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  在北京东路银鲁教育后院的篮球场旁,隐匿着一个叫恩典厨房的小店,每次路过这里的人,都会好奇地推开大门,总是闻到一股非常朴实的香气——面包香,最近的味道,还有蛋黄酥和核桃味。

  这里的店主叫文静,她和店员大斐一起,静悄悄地、努力地经营着这家店。如果问她们在用什么营造着这家小小的厨房,文静觉得,就是自然的味道,而且,参加她们分享课的人,都觉得可爱又有创意。

   

  A把四季,揉进面包里

  每个喜欢烹饪的姑娘,大概心里都有一个梦,就是有一个超级大的厨房,摆满锅碗瓢盆。如今,文静把这个梦想,顺利安插在了她的厨房。恩典厨房已经变成了一个随季节而变的厨房,而她,也把四季揉进了面包里。

  下午4点,阳光照进厨房,伴着食物的香气与颜色,这里成了一天中最美的时刻。夏天时,很多人在这里,会喝到粉红色的,有银耳的草莓羹,还有红莓酒酿气泡水。秋天时,文静会准备好多芋头揉进面包里,出来的面包泛着金黄色。冬天到了,酒酿、荔枝、核桃仁都会派上用场。好像随着季节变化,面包也变了颜色和味道。

  文静喜欢有机的食材,自己在店门前种了南瓜、豆角,每次揉这些面包,她都会成就感爆棚,“因为我喜欢自然、纯粹,没有添加剂的配方,就仿佛四季都被我一下一下揉了进去”。

   

  B分享课,可爱又有创意

  去过恩典厨房的人,都会对她们的分享课记忆犹新,没太多束缚,文静会慢声细语地教你下厨房,做出香喷喷的紫米面包、伯爵乳酪、黑眼豆豆,或者一个个你最喜欢的蛋黄酥、凤凰酥。

  常来这上课的糯糯做了几个凤凰酥。她说,除了感觉到轻松的氛围外,觉得文静就是一个美食小百科,而且,选用的食材充满创意。

  “本来我要做蛋黄酥,但她会建议我做凤凰酥,我不知道什么叫凤凰酥。她解释说,是在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄后称之为凤凰酥。凤梨酥是甜味,凤凰酥是咸甜味,我们做完后,又配了一道红茶,入口的后味,口感软糯香甜,微有一丝咸,超级棒”。

   

  除了教这些面包课、甜品课,文静还特别喜欢教大家做那种易学会的,比方说,之前有个分享课的主题叫“来恩典厨房,一起做早餐”,就是给爱美的人准备的。“如何做一道色彩丰富却不缭乱,食物美好却不造作的早餐,这可是个大学问”。文静还喜欢玩餐桌小道具,她觉得,这就是一场游戏。

  她有节课叫“不管怎样,吃点蔬菜”,是教大家怎样做健身餐,当然,最受追捧的课程,永远是“GRACE的私藏菜”,就是贡献出她的独家配方,教大家怎么煮既健康,又美味的食物。

  快到中秋节了,恩典厨房最近的爆款课程,就是蛋黄酥以及“一起来做,复古的五仁月饼”,她说,很多人对五仁月饼是有误解的,“五仁月饼,如果做好了,真的会好吃到起飞”。

  记者 冯元春 文/图

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来源:老葡京官网,老葡京平台,老葡京网址

时间:2018-09-21 15:19

责任编辑:李琳娜

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