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  有多少人辛苦一天回家,却只能匆匆忙忙做一顿家常饭菜填肚子。如何能从容地做出一顿大餐,技巧还是很多的,让我们和美食达人兼家务小能手雅欣一起学起来。

  雅欣说,有次搬家请客,本来想乘这个机会露一手,没想到却把自己掏空了。提前一天就要买菜、做卤水,第二天上午就开始腌肉、洗菜、切菜,各种炒,把自己搞得特别忙。

  雅欣总结了这次的经验。她说,做饭也要讲究管理,还要充分利用家里的厨房设备,其中一个重要技巧就是,可以选择烤制食物,就会轻松很多。烤制的食物,省去了烹炒的过程,这个时间完全可以看看书,或者挑一部下饭剧。

  平时,雅欣最爱吃的就是香辣烤鱼和迷迭香烤鸡腿,如果烤得合适,肉质的水分不会流失太多,熟了之后会非常嫩。菜品、调料都可以随意搭配,有时候不知道吃什么,就看冰箱里还剩什么,随意烤一下就是一顿美味。

  香辣烤鱼

  食材:鱼、豆腐、洋葱、芹菜、木耳、油麦菜、酱油、料酒、辣椒、麻椒、糖、醋、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、自己喜欢吃的辣酱

  步骤:

  1.把鱼收拾干净,沿鱼腹对半切,配菜洗净切好备用;

  2.将鱼用酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉腌制30分钟以上,再放入烤箱中,调成200℃烤20分钟;

  3.碗内依次加入酱油、白糖、胡椒粉、料酒、盐、醋,以及自己喜欢的辣酱调成酱汁备用;

  4.豆腐、洋葱、芹菜等配菜下锅,加入辣椒和麻椒炒出香味,再铺到烤盘底;

  5.将鱼放在蔬菜上,淋上酱汁,放入烤箱中,180℃烤10分钟。

  迷迭香烤鸡腿

  食材:鸡腿、洋葱、胡萝卜、小西红柿、菜花、大蒜、小米椒、柠檬、迷迭香、胡椒粉、酱油、食用油

  步骤:

  1.鸡腿上划几刀,倒入料酒、酱油、食用油、胡椒粉、蒜泥、柠檬汁腌制一小时;

  2.胡萝卜和菜花切块,拌入食用油和盐,铺在烤盘底;

  3.腌好的鸡腿放在蔬菜上,撒

  上迷迭香和小米椒,柠檬切片,小西红柿对半切,放入烤盘中;

  4.烤箱200℃预热5分钟,放入烤盘烤制30分钟取出,将鸡腿翻面再烤20分钟即可。

  记者 李尚文/图

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来源:老葡京官网,老葡京平台,老葡京网址

时间:2019-09-11 14:21

责任编辑:卢丽君

摘要:有多少人辛苦一天回家,却只能匆匆忙忙做一顿家常饭菜填肚子。如何能从容地做出一顿大餐,技巧还是很多......

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